에나멜 분말의 생산에서 최종 폴리싱 단계까지 에나멜 작업은 에나멜 장인들의 수작업을 통해 이루어지는 오래된 메티에 다르(Métiers d’Arts) 입니다. 정규 교육 기관이 존재하지 않으므로, 숙련된 장인이 관련 지식과 노하우를 젊은 세대에게 전수합니다.

에나멜은 분쇄하여 분말 형태로 만들어진 실리카, 광명단, 탄산칼륨 및 소다의 혼합물로 구성되어 있습니다. 여기에 금속 산화물을 추가하여 여러 가지 색상의 에나멜이 만들어집니다. 다이얼 캐비티에 뿌려진 분말은 일반적으로 약 800°C의 가마에서 소성됩니다. 원하는 정도의 광택이 나는 마감 상태에 도달할 때까지 이러한 공정을 5~10번 반복합니다. 그랑 푀(Grand feu) 에나멜 작업은 고도의 전문 기술이 요구되며, 그러한 기술이 있다 하더라도 반복되는 소성 공정을 통해 균열, 기포 및 색상 결함 등이 발생할 수 있는 예측 불가한 부분이 내재적으로 존재합니다. 그러나 오랜 시간이 걸리는 이러한 공정의 결과로 탄생하는 완벽한 고온 소성 에나멜 다이얼을 통해 변치 않는 색상을 영원히 유지할 수 있습니다.